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幻の豚あぐー

琉球在来豚「あぐー」

 「あぐー」は琉球在来豚で、古くから沖縄の食文化を支えてきました。
 特徴は旨み成分であるグルタミン酸を多く含有し、しっかりとした肉とさっぱりしつつ甘味のある脂身。特に脂身の旨みに人気があります。コレステロールが通常の豚の1/4しかなく、ヘルシーなのも人気の秘密☆

 お肉自体に味がしっかりとついていますので、まずは、何もつけずにお肉のおいしさをお確かめください。やっぱり豚肉は南国沖縄だ、と実感させる、幻の豚肉です。

 

★☆焼肉☆★

焼肉

親しい友人、家族などが集まれば七輪を囲んで美味しい焼肉を楽しみましょう!
肉本来の美味しさを味わっていただくため、「備長炭」でお召し上がりください。遠赤外線でじっくりと焼くことにより、肉の旨味をとじ込め、炭の香ばしい香りもお楽しみいただけます。
▶冨着店  ▶とん太の食卓

★☆しゃぶしゃぶ☆★

石垣牛

温暖な気候・風土で育った厳選素材をじっくり堪能する食べ方といえばしゃぶしゃぶです。ポン酢・胡麻ダレなどでシンプルにお召し上がりください。
▶冨着店  ▶万座店  ▶北谷店 


★☆ステーキ☆★

石焼ステーキ

なんといってもお肉をダイナミックに食べるといえばステーキです!
器として温熱効果の高い石を使用しております。遠赤外線効果でよりおいしく 、余分な油・水分をよく吸収して、 ヘルシーにお召し上がりいただけます。長時間持続冷めにくいという特長があります。やけどには十分ご注意下さい。

★☆セイロ蒸し☆★

セイロ蒸し

当店料理長考案のオリジナルの和セイロで素材本来の旨さを最大限に引き出す。
お肉は蒸気で余分な脂が落ちてさっぱりとしているので食べやすく、新鮮な野菜もほっこりと加熱される。熱いうちに 、自家製胡麻ダレorポン酢でどうぞ。
▶万座店